¿Acabas de terminar la secundaria y aspiras estudiar nutrición y dietética de forma profesional? Si es así estas en el sitio indicado, donde conocerás todo lo que necesitas saber sobre su estudio, origen, modalidades, impacto social y mucho más.
Historia de la nutrición y dietética
Si observamos detalladamente su origen, podemos observar que la alimentación se veía de un modo muy simplista siendo asociada únicamente a comer para sobrevivir. Todo ello, bloqueaba la perspectiva de que se podía aprovechar no solo como fuente de energía, sino sus nutrientes y demás propiedades.
Siendo así, es posible tomar como primeros acontecimientos en cuanto a mejor utilización de los alimentos, en el tiempo de finales del siglo XIX durante la guerra. Utilizándose métodos o estrategias alimenticias para el tratamiento de enfermedades y recuperación de los heridos, estableciéndose los primeros servicios relacionados de cierta forma a las dietas.
Ahora bien, para el año 1899 durante la Reunión Nacional de Economía se conoció la denominación como dietista para la persona que cuenta con especialización en conocimientos de los alimentos o provecho de sus beneficios y bondades de una adecuada dieta.
Es por ello que conforme fue expandiéndose su conocimiento o aceptación, saliendo del área hospitalaria y llevando su trabajo a la comunidad, fue bautizado mediante diferentes nombres. Por lo tanto, fue conocido su profesional por la sociedad como: Dietista de servicio comunal, trabajador en nutrición o dietista social.
No obstante, no fue sino hasta el año 1930 que de una u otra forma se desenlazaron sucesos que transformaron esta profesión, cambiando la forma en que se percibiría a lo largo de los años. Encontrándose estudios fascinantes sobre la gran importancia de esta, situación que dejaría ver su increíble valor.
Grado en nutrición y dietética ¿En qué consiste?
Es una carrera universitaria que pertenece a la rama de las ciencias de la salud, donde se ofrecen asignaturas tanto basicas como obligatorias y algunas de origen optativo con el fin de brindarle un poco de libertad al aspirante en cuanto a dirección de carrera e intereses se refiere.
Ahora bien, sus profesionales estan capacitados con conocimientos generales para lograr reconocer y diagnosticar algunas enfermedades o trastornos que se descencadenan o estan involucradas con la nutrición. Todo ello, permitiendo detectar, prevenir, tratar, mejorar o curar algunas de estas.
No obstante, si te interesa saber más sobre otras áreas que también involucran la salud, te invito a ver este artículo donde conocerás sobre la terapia ocupacional. Descubriendo lo referente a sus características, salidas profesionales, campo laboral, perfil y mucho más.
Objetivo general
Se enfoca en estudiar todos los procesos biológicos que se realizan constantemente dentro del metabolisbo luego de la ingesta de algun alimento, todo ello con el fin de observar e investigar su curso para la elaboración de estrategias que ayuden con la salud.
Objetivos específicos
Busca mantener un equilibrio en los buenos hábitos, evitar daños o desgaste en el cuerpo humano, mejorar las condiciones de salud y vida. Todo ello, a través de divulgar o impartir conocimientos verídicos y responsables sobre la adecuada alimentación o dieta que corresponde según las necesidades de cada persona.
Perfil del aspirante
Aquellos que muestran interés por esta carrera deberán contar con responsabilidad social, curiosidad por el área de la salud, gusto por aprender, compromiso, ética, análisis crítico, capacidad de observación, trabajo en equipo, empatía, dinamismo y demás cualidades que le permitan desarrollarse de forma plena dentro de esta.
Universidades con la carrera de nutrición y dietética en Chile
Aquí te mostraremos cuales son algunas de las universidades donde es posible estudiar nutrición y dietética, encontrándose alrededor de todo Chile. Siendo destacable su origen, ubicación exacta, fundación y demás datos que permitan en mayor o menor medida decidir cuál es la que se adapta mejor a tus necesidades o requisitos.
Universidad Iberoamericana de Ciencias y Tecnología
Es una universidad privada que fue fundada en el año 1989 y que se ubica en Santiago, impartiendo carreras relacionadas a las ciencias de la salud, recursos naturales, ciencias de la educación, ciencias jurídicas, estudios políticos, ciencias y más. sin embargo, presenta actualmente ciertas dificultades financieras.
Universidad católica de la Santísima Concepción
Fundada en el año 1991, se considera de tipo privada en sentido tradicional católico y se ubica en Concepción. Siendo así, la misma cuenta con cinco sedes donde les es posible impartir alrededor de cuarenta y tres titulaciones de diversas áreas de estudio.
Pontificia Universidad Católica de Chile
Ubicada en la región metropolitana de Santiago, se considera una universidad de tipo privada tradicional que fue fundada en el año 1888. Siendo así, se destaca por su complejidad, nivel de exigencia, infraestructura y excelencia comprobable mediante las personalidades notorias que se asocian a ella.
Universidad de Santiago de Chile
Es una universidad pública que fue fundada en el año 1849 y que se ubica en Santiago, enfocándose en su lema el trabajo es nuestra alegría cuentan con ocho facultades donde se imparten alrededor de cuarenta titulaciones. Siendo considerada relevante, tanto por sus personajes destacados como por ex académicos famosos relacionados a esta.
Universidad Autónoma de Chile
Fundada en el año 1989, se considera una universidad de tipo privada y se encuentra ubicada en Temuco. Siendo acreditada por la comisión nacional de acreditación de Chile y destacándose por sus excelentes programas de pre-grado, posgrado, diplomados, magíster y doctorados.
Universidad Pedro de Valdivia
Ubicada en Santiago, se considera una universidad privada que cuenta con cuatro sedes y que fue fundada en el año 2006 como parte de una reestructuración. Siendo así, esta cuenta con campus amplios e infraestructura relativamente moderna para la captación de más aspirantes.
Universidad Austral de Chile
Es una universidad privada considerada de tipo tradicional que fue fundada en el año 1954 y que se ubica en Valdivia, así como en otras sedes y al menos cuatro campus. Todo ello, con el fin de impartir una gran variedad de titulaciones en distintos niveles y áreas de estudio.
Universidad Gabriela Mistral
Fundada en el año 1981, se considera como una universidad privada y autónoma que se encuentra ubicada en Santiago. Siendo así, cuenta con facultades como ciencias de la salud, psicología y educación, derecho y ciencias sociales, negocios, ingeniería y artes para ofrecer a la población estudiantil.
Universidad de Antofagasta
Ubicada en Antofagasta, se considera como una universidad pública que tiene por lema luz y vida en el desierto y fue fundada en el año 1981. Se destaca por sus excelentes y amplios programas académicos, contando con ocho facultades, tres institutos y doce centros.
Universidad Diego Portales
Es una universidad privada, que fue fundada en el año 1982 y que se encuentra ubicada en Santiago. Por lo tanto, se destaca por su infraestructura, relaciones internacionales, federación de estudiantes y demás hechos relacionados a su historia académica.
Universidad de las Américas
Fundada en el año 1988, se considera como una universidad privada y se encuentra ubicada en Santiago. Siendo así, la misma tiene como lema que tu meta sea la nuestra, ofreciendo sus titulaciones a través de tres sedes y siete campus que están a disposición de su estudiantado.
Universidad de Viña del Mar
Ubicada en Valparaíso, fue fundada en el año 1988 y se considera como una universidad privada que dispone de alrededor de nueve escuelas para titularse en diferentes grados. De igual forma, se encuentra aprobada por la comisión nacional de acreditación chilena y cuenta una federación de estudiantes.
Universidad de la Frontera
Es una universidad pública, que se encuentra ubicada en Temuco y fundada en el año 1981 como autónoma. Dentro de esta se imparten más de cuarenta carreras de pre-grado, alrededor de veintiocho programas de magíster y al menos siete programas de doctorado.
Universidad de Magallanes
Fundada en el año 1961, se considera como una universidad pública y tradicional que se encuentra ubicada en la Región de Magallanes y de la Antártica chilena. Siendo así, esta cuenta con alrededor de cinco campus, seis facultades y ocho centros.
Universidad Andrés Bello
Ubicada en Santiago y fundada en el año 1988, se considera como una universidad privada que se enfoca en su lema de conectar, innovar y liderar. Por lo tanto, cuenta con unas tres sedes, alrededor de trece facultades y al menos ocho campus para el desarrollo de sus actividades.
Universidad de los Lagos
Es una universidad pública que se considera como tradicional, siendo fundada en el año 1993 y ubicada en Osorno. Se destaca por su excelencia académica, profesores capacitados y larga trayectoria en cuanto a tradición se refiere desde sus tres sedes.
Duración y modalidad
Al igual que múltiples carreras de educación superior es posible estudiarla bajo diversas modalidades como lo son la presencial, siendo la más común en la mayoría de las casas de estudios que se encuentran por el mundo, la online permitiendo la educación a distancia y la semi presencial siendo una combinación de lo mejor de estas.
Ahora bien, en cuanto a su duración se estima un tiempo aproximado de cuatro años, aunque en algunos casos pudiese ser en aún menos. Sin embargo, este tiempo es variable siendo que en algunos países la educación universitaria en general se cursa en un tiempo de cinco años.
Pensum académico
El programa o pensum académico aquí reflejado se considera de carácter referencial para los aspirantes, siendo que el mismo pudiese variar de una forma u otra dependiendo de diversos factores que involucran tanto al continente como al país o casa de estudios donde se desee cursar esta carrera.
Primer Año
- Bioquímica general
- Bioestadística e informática
- Economía y seguridad alimentaria
- Educación efectiva
- Fisiología
- Fundamento de química
- Ingles I
- Metodología de la investigación
- Morfológicas
- Administración general y sanitaria
Segundo Año
- Administración y nutrición en salud publica
- Bioquímica nutricional
- Preparación y conservación de los alimentos
- Diseño talleres
- Evaluación nutricional
- Actividades físico deportivas
- Fundamentos de educación nutricional
- Ingles II
- Introducción al mercadeo
- Lactancia materna
- Fundamentos de microbiología y parasitología
- Nutrición humana
- Química de los alimentos
- Tecnología educativa
- Técnicas grupales
Tercer Año
- Farmacología
- Patología y dietoterapia
- Análisis fisicoquímico de alimentos
- Análisis microbiológico de alimentos
- Análisis sensorial
- Educación de comunidades
- Educación a pacientes
- Administración de programas de salud publica
- Alimentación institucional
- Investigación en nutrición
- Actividades culturales
- Fisiopatología
Cuarto Año
- Servicio comunitario
- Pasantía asistencial
- Pasantía tecnológica
- Pasantía comunitaria
- Trabajo especial de grado
Perfil del egresado
Los profesionales titulados como nutricionista dietista deberán de contar con habilidades y destrezas que les permitan de una u otra forma desarrollar sus funciones o actividades dentro de su campo laboral. Todo ello, mostrando una actitud apropiada y cordial.
Siendo así, son capaces gracias a su formación de diseñar o ejecutar planes y estrategias bajo la debida planificación y organización. Todo ello, con el fin de generar mejoras y promover en mayor o menor medida la aplicación de herramientas para la salud alimentaria.
Campo laboral de la nutrición y dietética
Los nutricionistas dietistas como profesionales de las ciencias de la salud, es posible desenvolverse de forma variada a nivel nacional o internacional siempre y cuando se cumplan con los requisitos básicos exigidos para el ejercicio legal de sus funciones.
Siendo así, encuentran ofertas relacionadas tanto con el sector público como el privado dentro de hospitales, centros de pruebas o investigación, clínicas, consultorios, centro de atención, empresas o multinacionales, universidades, comedores, educación en múltiples niveles y más.
Ahora bien, si te interesa saber más sobre las salidas profesionales y sus mejores remuneraciones, te invito a ver este articulo donde conocerás cuales son las carreras cortas que ofrecen estas oportunidades. Todo ello, considerando su área, duración, desarrollo, beneficios y más.
Salario anual
Un nutricionista dietista generara ingresos mensuales que podrán variar según ciertos factores que involucran de una u otra forma su antigüedad, experiencia y reputación en el área. Sin embargo, es posible estimar que un profesional con alrededor de cinco años de experiencia podría estar generando anualmente un monto que ronda sobre los veinticinco mil euros.
